喝一瓶上千块钱的飞天茅台和几块钱的二锅头，除了价格上的差异，有什么不同呢？除了心理上的差异，这两种酒，到底有区别吗？换句话说，你多花出来的钱，到底花在了什么地方？
说起这白酒，学问太多了。有酱香、清香、浓香等各种香型，各有各的代表。首先我们强调，价格并不完全等同于质量。便宜不一定等于低质量，它和昂贵的白酒不一定在口感、质量上有太多差异。但低质量的酒另当别论，而便宜的酒，更容易质量差。现在我们来看看，便宜的酒和昂贵的酒，大概在哪些方面有差别。
1. 生产工艺不同，营养有区别
有的白酒是纯粮固态酿造出来的，这种酒才是“粮食精”，因为原材料是高粱、玉米、大麦、小麦等粮食，而且酿造工艺很复杂，流程很多。由于对原料要求很高，出酒率也比较低，要花费的时间很长，成本自然就上去了。虽然贵，但毕竟是真正的粮食酿造，营养更好。
而有的白酒是配置型的，它也被称为液态酿酒，其实说白了就是用食用酒精勾兑的，酿酒效率很高，干净又便宜，成本至少减半。可是要说起营养，这类白酒基本上就是乙醇和水，没有什么营养。
还有的酒是固态液态相结合，扬长避短，成本适中。但要说起营养及口感，还是固态型的好，也就是传统的酿酒方法更好，当然，也更贵。
2. 同源物不同，伤身程度不一样
同源物是酒在发酵过程中产生的，有数百种类型，它们纯粹是杂质，而正是这些物质让你醉倒。因为其中有一些并非乙醇的醇，是我们身体无法真正处理的，于是我们的身体把它们当作毒药，直接反应就是让你头痛。由于所有的酒类制作都是从发酵开始，所以所有酒都含有同源物，而昂贵的酒由于原材料比较好，产生的同源物比较少，所以口感好，而且更不容易上头，对身体的伤害更小。
除了这两个主要区别以外，它们的蒸馏纯度也不同。要从粮食和水中得到高纯度的白酒，你需要一次一次地提纯。每经过一次蒸馏，就会去除掉更多同源物，更不容易让你头痛。但是这也意味着，时间成本、人力成本等各方面的成本也会上去，价格会更贵。另外，品牌价值和存放的时间，也要给你算在价钱里。品牌越知名、储存越久，也就越贵。
但是，不管你喝多贵的白酒，都请记得《柳叶刀》上发表的最新研究结论——喝任何酒，对身体都是一点儿好处也没有。
这项研究从1900年一直持续到2016年，评估了195个国家地区的数据，进行了迄今为止关于酒精最全面的健康研究，最终得出结论：最安全的酒精摄入量是0，一口都不要喝。因为你只要喝酒，就会提高癌症、卒中、心血管疾病的风险。他们已经明确，至少有23种疾病与喝酒有关。
如果你实在不可能戒酒，至少要控制在安全范围内。根据美国肿瘤协会的建议，女性每天不能超过350毫升啤酒，或10毫升红酒，或45毫升白酒；男性的安全饮用量可以在女性基础上加倍，但不能再多了。因为如果你每天只喝1杯酒，患相关疾病的风险会增加0.5%；喝2杯，风险酒增加7%；喝5杯，风险会骤增到37%。喝得越多，危险越大。
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