除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去，易，交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，另换新岁的意思，在延续千年后仍被我们保持，那么，除夕这一天我们还延续了哪些风俗呢?
1、吃年夜饭
吃年夜饭，是除夕夜最重要的一个环节，也是春节家家户户最热闹愉快的时候。年夜饭上每一道菜品都有着吉祥的寓意，比如年夜饭上必不可少的一道菜“鱼”，象征着年年有余。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替'更岁交子'的意思，又因为其形状像元宝，象征着'新年大发财，元宝滚进来'之意。
2、贴福字、对联
新春伊始，按照传统习俗，城乡百姓家家户户总要贴上新的春联，以示辞旧迎新，期冀度过和和睦睦的除夕之夜。在贴春联的同时，还要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。
3、燃爆竹
爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。中国汉族民间有“开门爆竹”一说。在新年的第一天，家家户户都燃放爆竹，辞旧迎新。
4、看春晚抢红包
从1983年开始，央视的春晚已经成为除夕夜不可或缺的一道精神大餐。一家人坐在一起看春晚、聊春晚已成为一种习惯，不知道从何时开始，春节的记忆便离不开春晚。而这几年，看春晚抢红包也成为一种新年俗，成为全民热衷的游戏，今年要登上春晚的舞台的是大家非常熟悉的国民级应用百度App，也带来了历年最高金额的9亿红包。
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5、守岁
除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗，传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害，而这种独角兽最怕火光、红色和声响，所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹，焚香祈祷，彻夜不眠，也就有了“守岁”习俗。
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