蒜苔是生活中常见食物，蒜苔中含有的营养非常丰富，对人们身体是有好处的！
蒜苔有抗癌的作用，日常适当食用，可以起到阻挡亚硝胺等致癌物质的合成，达到保护内脏的作用。蒜薹中的微量物质能使人的血管扩张，改善血液循环，使人的血压降低，预防高血压。蒜苔能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。
推荐搭配：
猪肝，味道鲜香，质地脆嫩，含有丰富的营养物质，深受大家喜爱。猪肝中含有丰富的铁元素，可以有效预防和治疗缺铁性贫血，是补血食品中最为常见的食物。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃不仅可以明目，保护视力，还可以有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，对常年用眼过多者具有很好的保护眼睛的作用。猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。蒜苔和猪肝搭配，非常的营养健康，常食防血栓，护血管，缓解大脑疲劳！
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