今年夏天,雨水普遍比往年多,不光是南方雨水泛滥,在我们北方威海,今年的降雨量也比往常年多了近3倍。连着几天的雨下过,空气中格外潮湿,很多食物越发不好保存了。
前几日中午,准备做米饭,突然发现家里的大米里面,开始长出很多小黑虫子,这还怎么吃!于是雷哥手忙脚乱的把大米拿到阳台上晒,却发现即使摊的很薄,虫子仍然晒不出来。
更加悲催的是:第二天做米饭时,发现这些晒过的大米一煮就碎,吃起来的口感也变差了许多。后来上网一查才知道:自己做了一件蠢事。
原来大米生虫是不能暴晒的。在晒的时候,米中的虫子会往里面钻,而且大米晒过之后,米粒会脱水,很容易碎开,再煮出来也会粗糙、没有香味。
那么正确的做法是什么?快的方法是用一个筛子,将大米中的小虫筛出来,慢的方法是将大米摊放在阴凉通风的地方,在自然风干的过程中,米中的小虫子就会自己跑出来。
不过,也看到有专业人士建议:大米受潮和生虫就不能再吃了,可以扔掉买新的,雷哥觉得:应该有很多朋友和我一样,受潮的大米可以扔,生虫的大米不舍得倒掉吧?
所以,最好的做法是把大米保存好,别给它生虫、受潮和发霉的机会。雷哥搜集了6种简单易行的储存大米的小方法,朋友们可以看一看,也可以收藏起来备用。
储存大米的小方法
1、大米拆封之后,如果短时间吃不完,米袋子要放在干燥通风的地方,不能直接放在地面上,要用木板或防水的材料垫起来,存放的地点不能太潮,也不能离一些热源太近。
2、有的朋友喜欢把大米放到冰箱里保存,这也不是一个好方法。因为大米的吸湿能力很强,放到冰箱里,一是很容易吸收到其他食物的异味,二是很容易受潮和发霉。
3、隔氧保存法比较常用,将大米装入不透气性的大食品塑料袋里,扎紧封口,外面再套上一层大塑料袋,然后放在遮光阴凉干燥的地方,这样不容易生虫和受潮,但是取用的时候,一打开就会见到空气,所以到夏季的时候,还是不可靠。
4、综合而言,最可靠的保存大米的方法是反复倒腾法。在夏季,外界温度高湿度大,大米极易从米袋里面开始发热,温度升高,所以每隔一个星期到十天,应该把大米倒出摊开,经过通风散热后再重新放好,这种方法最有效。
5、另外,可以通过往米袋里加入一些有强烈气味的东西,来达到防止生虫的目的,比如:用纱布或口罩包裹一些大蒜瓣、花椒、橘子皮、海带等放在米袋中,也可以在米袋里放入一瓶开盖的高度白酒,它散发出的乙醇味,可以消毒、杀菌、驱虫,但是注意别把酒洒在大米上。
结语:
今日,给朋友们分享了一些夏季保存大米的小方法。在这里特别提醒:大米生虫了,还可以清理干净后继续食用;如果是大米受潮发霉了,就绝对不能吃了!
因为发霉的大米会产生黄曲霉素,这种厉害的玩意不但容易造成食物中毒,而且还是一种很强的致癌物质,所以如果你家里的大米发霉了,就只能丢到垃圾桶里,即使是拿来喂鸡鸭牲畜吃,也是不可以的。#大米#雨水#冰箱收藏
不过,也看到有专业人士建议:大米受潮和生虫就不能再吃了,可以扔掉买新的,雷哥觉得:应该有很多朋友和我一样,受潮的大米可以扔,生虫的大米不舍得倒掉吧?
所以,最好的做法是把大米保存好,别给它生虫、受潮和发霉的机会。雷哥搜集了6种简单易行的储存大米的小方法,朋友们可以看一看,也可以收藏起来备用。
储存大米的小方法
1、大米拆封之后,如果短时间吃不完,米袋子要放在干燥通风的地方,不能直接放在地面上,要用木板或防水的材料垫起来,存放的地点不能太潮,也不能离一些热源太近。
2、有的朋友喜欢把大米放到冰箱里保存,这也不是一个好方法。因为大米的吸湿能力很强,放到冰箱里,一是很容易吸收到其他食物的异味,二是很容易受潮和发霉。
3、隔氧保存法比较常用,将大米装入不透气性的大食品塑料袋里,扎紧封口,外面再套上一层大塑料袋,然后放在遮光阴凉干燥的地方,这样不容易生虫和受潮,但是取用的时候,一打开就会见到空气,所以到夏季的时候,还是不可靠。
4、综合而言,最可靠的保存大米的方法是反复倒腾法。在夏季,外界温度高湿度大,大米极易从米袋里面开始发热,温度升高,所以每隔一个星期到十天,应该把大米倒出摊开,经过通风散热后再重新放好,这种方法最有效。
5、另外,可以通过往米袋里加入一些有强烈气味的东西,来达到防止生虫的目的,比如:用纱布或口罩包裹一些大蒜瓣、花椒、橘子皮、海带等放在米袋中,也可以在米袋里放入一瓶开盖的高度白酒,它散发出的乙醇味,可以消毒、杀菌、驱虫,但是注意别把酒洒在大米上。
结语:
今日,给朋友们分享了一些夏季保存大米的小方法。在这里特别提醒:大米生虫了,还可以清理干净后继续食用;如果是大米受潮发霉了,就绝对不能吃了!
因为发霉的大米会产生黄曲霉素,这种厉害的玩意不但容易造成食物中毒,而且还是一种很强的致癌物质,所以如果你家里的大米发霉了,就只能丢到垃圾桶里,即使是拿来喂鸡鸭牲畜吃,也是不可以的。
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