今年夏天，雨水普遍比往年多，不光是南方雨水泛滥，在我们北方威海，今年的降雨量也比往常年多了近3倍。连着几天的雨下过，空气中格外潮湿，很多食物越发不好保存了。
前几日中午，准备做米饭，突然发现家里的大米里面，开始长出很多小黑虫子，这还怎么吃！于是雷哥手忙脚乱的把大米拿到阳台上晒，却发现即使摊的很薄，虫子仍然晒不出来。
更加悲催的是：第二天做米饭时，发现这些晒过的大米一煮就碎，吃起来的口感也变差了许多。后来上网一查才知道：自己做了一件蠢事。
原来大米生虫是不能暴晒的。在晒的时候，米中的虫子会往里面钻，而且大米晒过之后，米粒会脱水，很容易碎开，再煮出来也会粗糙、没有香味。
那么正确的做法是什么？快的方法是用一个筛子，将大米中的小虫筛出来，慢的方法是将大米摊放在阴凉通风的地方，在自然风干的过程中，米中的小虫子就会自己跑出来。
不过，也看到有专业人士建议：大米受潮和生虫就不能再吃了，可以扔掉买新的，雷哥觉得：应该有很多朋友和我一样，受潮的大米可以扔，生虫的大米不舍得倒掉吧？
所以，最好的做法是把大米保存好，别给它生虫、受潮和发霉的机会。雷哥搜集了6种简单易行的储存大米的小方法，朋友们可以看一看，也可以收藏起来备用。
储存大米的小方法
1、大米拆封之后，如果短时间吃不完，米袋子要放在干燥通风的地方，不能直接放在地面上，要用木板或防水的材料垫起来，存放的地点不能太潮，也不能离一些热源太近。
2、有的朋友喜欢把大米放到冰箱里保存，这也不是一个好方法。因为大米的吸湿能力很强，放到冰箱里，一是很容易吸收到其他食物的异味，二是很容易受潮和发霉。
3、隔氧保存法比较常用，将大米装入不透气性的大食品塑料袋里，扎紧封口，外面再套上一层大塑料袋，然后放在遮光阴凉干燥的地方，这样不容易生虫和受潮，但是取用的时候，一打开就会见到空气，所以到夏季的时候，还是不可靠。
4、综合而言，最可靠的保存大米的方法是反复倒腾法。在夏季，外界温度高湿度大，大米极易从米袋里面开始发热，温度升高，所以每隔一个星期到十天，应该把大米倒出摊开，经过通风散热后再重新放好，这种方法最有效。
5、另外，可以通过往米袋里加入一些有强烈气味的东西，来达到防止生虫的目的，比如：用纱布或口罩包裹一些大蒜瓣、花椒、橘子皮、海带等放在米袋中，也可以在米袋里放入一瓶开盖的高度白酒，它散发出的乙醇味，可以消毒、杀菌、驱虫，但是注意别把酒洒在大米上。
结语：
今日，给朋友们分享了一些夏季保存大米的小方法。在这里特别提醒：大米生虫了，还可以清理干净后继续食用；如果是大米受潮发霉了，就绝对不能吃了！
因为发霉的大米会产生黄曲霉素，这种厉害的玩意不但容易造成食物中毒，而且还是一种很强的致癌物质，所以如果你家里的大米发霉了，就只能丢到垃圾桶里，即使是拿来喂鸡鸭牲畜吃，也是不可以的。#大米#雨水#冰箱收藏
不过，也看到有专业人士建议：大米受潮和生虫就不能再吃了，可以扔掉买新的，雷哥觉得：应该有很多朋友和我一样，受潮的大米可以扔，生虫的大米不舍得倒掉吧？
所以，最好的做法是把大米保存好，别给它生虫、受潮和发霉的机会。雷哥搜集了6种简单易行的储存大米的小方法，朋友们可以看一看，也可以收藏起来备用。
储存大米的小方法
1、大米拆封之后，如果短时间吃不完，米袋子要放在干燥通风的地方，不能直接放在地面上，要用木板或防水的材料垫起来，存放的地点不能太潮，也不能离一些热源太近。
2、有的朋友喜欢把大米放到冰箱里保存，这也不是一个好方法。因为大米的吸湿能力很强，放到冰箱里，一是很容易吸收到其他食物的异味，二是很容易受潮和发霉。
3、隔氧保存法比较常用，将大米装入不透气性的大食品塑料袋里，扎紧封口，外面再套上一层大塑料袋，然后放在遮光阴凉干燥的地方，这样不容易生虫和受潮，但是取用的时候，一打开就会见到空气，所以到夏季的时候，还是不可靠。
4、综合而言，最可靠的保存大米的方法是反复倒腾法。在夏季，外界温度高湿度大，大米极易从米袋里面开始发热，温度升高，所以每隔一个星期到十天，应该把大米倒出摊开，经过通风散热后再重新放好，这种方法最有效。
5、另外，可以通过往米袋里加入一些有强烈气味的东西，来达到防止生虫的目的，比如：用纱布或口罩包裹一些大蒜瓣、花椒、橘子皮、海带等放在米袋中，也可以在米袋里放入一瓶开盖的高度白酒，它散发出的乙醇味，可以消毒、杀菌、驱虫，但是注意别把酒洒在大米上。
结语：
今日，给朋友们分享了一些夏季保存大米的小方法。在这里特别提醒：大米生虫了，还可以清理干净后继续食用；如果是大米受潮发霉了，就绝对不能吃了！
因为发霉的大米会产生黄曲霉素，这种厉害的玩意不但容易造成食物中毒，而且还是一种很强的致癌物质，所以如果你家里的大米发霉了，就只能丢到垃圾桶里，即使是拿来喂鸡鸭牲畜吃，也是不可以的。
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