一到入冬的季节,我家最爱这样吃了。刚做好的那瞬间,萝卜香味特别浓郁,闻着就好闻。
不用炸也不用烤和煎,用油少,吃到最后一块也不腻哦,来看看是怎么做的吧!
1,无论是白萝卜还是青萝卜,都可以哦。我用了一根大青萝卜。清洗干净,不用削皮的哦。用擦丝器把它擦成中等的细丝即可。
2,看下,像这般粗细就可以了。
3,提前烧锅开水,水开后,把擦好的萝卜丝放进去,烫一烫,去除萝卜的辛辣味。大概一分钟即可,然后控水捞出。不要投入凉水里哦。
4,等不烫手还温热的时候,挤干萝卜里的水分。然后再把它切成碎末。
5,下面,向里面加入适量的普通面粉,和土豆淀粉。两者比例土豆淀粉偏多点,做出来会更透亮劲道。面粉用量,能够使萝卜抱成团即可。一开始可能会觉得太干,想着要不要向里面加水,不要加,使劲揉,萝卜里面还有水的。
6,案板上撒上玉米面。然后把揉成团的萝卜面团,再整理成四方形。
7,取出擀面杖,把它擀成一个厚度约5毫米-1厘米的大面饼。
8,然后再把这个大面饼,分成小面饼。
9,放到不沾的笼屉上,水开上锅,开大火蒸15分钟,把萝卜蒸的软烂就可以出锅了。
10,吃的时候,可以搭配自己喜欢的蘸汁。口感特别劲道,又有着萝卜的香味,真的是太好吃了。
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