俗语说过了腊八就是年，过年免不了推杯换盏。无论白酒、啤酒、红酒，只要不贪杯都可增添节日气氛。今天我们不讲酒桌文化，却来讲一讲这“酒”字。
我们先从字形说起，甲骨文中有酉字，写作这样：
这件尖底瓶是1958年陕西宝鸡出土的，距今6000多年。这件尖底瓶的形状与甲骨文中的酉字可以说是一模一样。
这件尖底瓶现在被称为“酉瓶”，要注意的是，先有这种瓶子，后有酉这个象形字。“酉瓶”常用来盛放某种特定液体，后来这种液体就被称为“酉”，后世为突出其液体特点，造出了酒字。
散发出香味的制品被称为香，这与盛放在酉瓶里的液体被称为酒是一个道理。
传说仪狄是最早造酒的人，禹尝过酒之后，预料到这种美味容易让人沉迷，于是疏远了仪狄。杜康是最早造出秫酒的人，后世称其为酒神。曹操“何以解忧，唯有杜康”的诗句使杜康成了“网红”，后世知有杜康而不知有仪狄，可见宣传工作很重要。
含糖的水果只要经过酵母菌的分解就能生成酒精，所以果酒在原始社会就已经出现了，仪狄或杜康都是在釀酒事业中做出杰出贡献的劳模，并不是最先造出酒来的那位大咖。
人们很早就认识到酒不仅是饮料，还具有药用价值。你看医的繁体字——醫，《说文解字》说“酒所以治病也。”
饮酒过量不仅损伤身体还会耽误工作。禹正是认识到这一点才在尝过酒之后疏远了仪狄。商纣王时君臣都爱喝酒，以至亡国。
西周初年铸造的大盂鼎记载说，商王各级政府机构都沉湎于酒，最后被周灭亡，同时告诫当时的统治阶级一定不要嗜酒。大盂鼎的记载印证了中国最早的禁酒令——《酒诰》的可信性。
喝酒的风格同样有婉约与豪放之别。《史记》里记载樊哙能饮斗卮酒，斗卮是容量为2升的大酒杯。
甲骨文中有一副豪放派饮酒图：此字在普通话里叫“饮”，在东北叫“吹瓶”。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
