说到胃，就不得不提幽门螺杆菌，慢性胃炎患者90%以上都有幽门螺杆菌。世卫组织也做过相关报告，认为约一半的胃癌和幽门螺杆菌有关。在我国，大约有六成人群，胃里面都藏有幽门螺杆菌。
有患者很疑惑，既然感染人群如此庞大，岂不是每个人都有得胃癌的可能吗？
这种理解是没有问题的，据研究表明，在感染幽门螺杆菌的人群中，1%的人可能会发展成胃癌。将比例换算成具体的数字，意味着在我国有7亿人群感染幽门螺杆菌，而这其中就会有700万人存在得胃癌的可能。这个数字绝不是危言耸听，算出这个数字，也是想大家意识到幽门螺杆菌的危害。
幽门螺杆菌的传播，又以唾液传播为主，这又分成了两方面，一方面是接吻，夫妻中一人查出幽门螺杆菌，另外一人也有必要接受检查，就是出于这种考虑。另一方面就是饮食，老人给小孩喂饭，家里吃饭不用公筷，都是导致幽门螺杆菌在家人之间传播的因素。
所以，养胃的关键就是在预防幽门螺杆菌感染，防止其在家人、夫妻之间传播。已经有了幽门螺杆菌，就必须要将其根除，以拯救胃。
在根除幽门螺杆菌时，有两个方法可供选择，一种是药物的方式，就是吃一些相关的三联菌或四联菌，大概两个星期左右，就能赶跑体内的幽门螺杆菌。后续在饮食习惯方面注意，采取分餐制、使用公筷、在外吃饭自带餐具等。有必要的情况下，家人一起参与治疗，效果会更好。
另一种则是调养的方式，更注重防病和调理。胃病都和胃自身的能力下降有关。只要提高了胃的抵抗力，即便有细菌，彼此也能和谐共生。
曾经有个患者，就举过这样的例子，说他的奶奶从小就胃痛，后来也被查出有幽门螺杆菌，也没吃过杀菌药，同样长寿。合理的解释，就是这位老人胃的抵抗力很强。所以，只要增强了胃的抵抗力，其实就不用担心幽门螺杆菌。
大蒜性温，入脾胃，可增强胃的抵抗力。醋泡大蒜也是胃的“救星”，能完克幽门螺杆菌。蒜因刺激性，故而有危害性，比如有胃溃疡、胃粘膜糜烂、肝病的人是不能吃蒜的。但在幽门螺杆菌感染早期，并没有引起溃疡、糜烂之类的大毛病时，醋泡大蒜是非常好的养胃杀菌方式。
蒜的辛辣刺激性，正是由于大蒜素，而大蒜素具备杀菌的能力。在醋泡以后，这种刺激性会减弱，但杀菌效果并未消除。醋泡大蒜相对而言，养胃杀菌的效果，要比生吃大蒜更好。并且食用醋本身，也具备一定的杀菌能力。
仅次于大蒜的食材，就是西蓝花、甘蓝等食材，也具有养胃护胃的效果，对增强胃的抗病抗菌能力是非常有效的。经常把吃这些食材，作为日常预防和调理胃的方式，将会收获不错的效果。
幽门螺杆菌固然可怕，但并非不可赶跑的，经常被口臭、呕吐、反胃等问题困扰的人，说明体内可能是有幽门螺杆菌的，多吃点醋泡大蒜就很不错。
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