猪血是一种美味的食物,吃火锅的时候大家就经常点,美味的毛血旺中也有许多的猪血,女孩子吃猪血可以补血,经常吃猪血还会面色红润,然而第2天排便的时候会发现大便是黑色的,于是许多人就会认为吃猪血是在给肠道排毒,真的是这样吗?我们听听专家怎么说。
专家解释道,猪血的营养价值确实是非常高的,富含大量蛋白质,铁元素含量很高,还含有大量的微量元素和血红蛋白,女人吃了能补血,老人吃了能提高记忆力,但是出现排黑便的现象,其实并不是在给肠道排毒,而是另有原因。
猪血又被叫做液体肉,是因为它的营养价值非常高,猪血中含有一种血浆蛋白,在胃酸的分泌下,它会形成一种降解物,这种物质可以和身体内的一些粉尘和重金属元素结合,从而把这些垃圾毒素排出体外,所以说经常出车的司机朋友和接触粉尘较多的朋友就可以多吃猪血。
而吃猪血排出的黑色便,并不是说这些垃圾毒素是黑色的,而是因为猪血中铁元素的含量过于丰富,不能被人体吸收殆尽,导致多余的铁元素就会和肠道内的硫化物结合,从而形成硫化亚铁,这种硫化亚铁就是黑色的,所以吃完猪血以后大便颜色才会是黑色。
听到专家说出这样的实情,我们也是长知识了,原来吃猪血拉黑便并不是在给肠道排毒,而是多余的铁元素没有被吸收而已,不过吃猪血也确实有好处,因为猪血的蛋白质含量比猪肉还要高一倍,丰富的基酸和铁含量有很好的补血效果,很适合孕妇食用。
不仅如此,猪血还很适合贫血患者使用,吃了还能解热塑,治疗脘腹肿胀,老人每天吃20克猪血,就可以满足对铁元素的需求。但也有些人不适合吃猪血,比如高胆固醇患者,高血压和冠心病患者,都不宜多吃猪血。另外猪血不能和黄豆与海带一起吃,否则会导致消化不良。
看到猪血这么好,那可以经常吃吗?答案是不可以,一周吃猪血的次数最好控制在3次以内,猪血吃多了会造成铁中毒,影响其它矿物质的吸收,而且猪血中可能含有大量的猪体内的代谢物,大量使用也会给人体带来负担,所以说猪血虽好,也要注意用量哦。
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