俗称“安宁土人参”，富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。此菜清香四溢，咸鲜味美。中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有“动物人参”美誉。
一碗米易特色的牛羊肉米线，热气腾腾、香味扑鼻。大碗小碗、清汤红烧、单绍双绍自由选择，豆瓣、小米辣、花椒、味精随意添加，一根根米线光滑爽口，一块块鲜肉嚼劲十足，一口口汤汁暖心暖胃。
撒莲凉粉分为三种：豌豆凉粉、米凉粉和漏漏凉粉，用豌豆做的是豌豆凉粉，用大米做的是米凉粉和漏漏凉粉，大多以凉拌的方法制成。三种凉粉质地不同，风味各异，吃起来滑润爽口，清凉解暑，清香味浓，回味无穷。
芙蓉糕原本为北宋宫廷御用食品，后成为皇亲贵族婚姻嫁娶之必备礼品，流传民间。因其青黄相间、造型美观、色彩柔和，而得“芙蓉糕”之美称。芙蓉糕是好多米易人记忆中的美味 。
