拌蒸槐花

五月槐花飘香，妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧，年年五月吃槐花，但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期，好像每次都是妈妈和...(展开)

食材

主料

500g

80g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

蚝油

适量

醋

适量

蒜

适量

花椒

适量

葱

适量

凉白开

适量

步骤

1.新鲜的槐花摘干净备用

2.槐花用清水洗几遍，去除杂质，沥干水分

4.用筷子翻拌均匀，至槐花散而干，且盆中没有多余的面粉为宜

5.将拌好的槐花放入蒸屉中大火蒸10分钟

6.趁着蒸槐花的时候，捣蒜泥

7.加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋，凉白开，调成自己喜欢的味道的料汁

8.料汁调好，槐花也蒸好啦，用筷子将槐花拨散，晾凉

9.槐花放入大碗里，倒入料汁

10.放入葱碎

11.锅内热油，放入花椒小火炒香

12.将炸好的辣椒油泼在葱蒜上，然后拌匀即可食用

小贴士

蒸菜时，面粉不能太少，否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的，做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多，否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多...(展开)

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