http://www.haodou.com/recipe/221569五月槐花飘香,妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧,年年五月吃槐花,但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期,好像每次都是妈妈和...
(展开)食材
主料
槐花500g
面粉80g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
凉白开
适量
步骤
1.新鲜的
槐花摘干净备用
2.
槐花用清水洗几遍,去除杂质,沥干水分
3.
槐花中撒入
面粉4.用筷子翻拌均匀,至
槐花散而干,且盆中没有多余的
面粉为宜
5.将拌好的
槐花放入蒸屉中大火蒸10分钟
6.趁着蒸
槐花的时候,捣蒜泥
7.加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋,凉白开,调成自己喜欢的味道的料汁
8.料汁调好,
槐花也蒸好啦,用筷子将
槐花拨散,晾凉
9.
槐花放入大碗里,倒入料汁
10.放入葱碎
11.锅内热油,放入花椒小火炒香
12.将炸好的辣椒油泼在葱蒜上,然后拌匀即可食用
小贴士
蒸菜时,面粉不能太少,否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的,做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多,否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多...
(展开)
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