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生姜红糖茶
生姜红糖茶 (家庭制作方式)
  原料:生姜10g,红糖30g。
  制法:生姜切丝或片,与红糖一起放入杯中,开水冲泡,代茶饮。每日2剂。
  功效:发汗解表,温中和胃。适用于风寒感冒,伴有恶心、呕吐、腹胀等。
  姜汁红糖(工业化制作方式)
  姜汁红糖的配方:是由生姜(姜汁、姜粉)、葱白、红糖为主要原料配制作而成的产品。
  姜汁红糖的功効:是民间传统配伍,可以袪寒暖胃(受风寒时或因风寒感冒时饮用较好,但不可以代替药物),增进食欲(对于因胃寒造成的食欲不振效果较好),缓解腹痛(对于女性痛经有一定疗效)。
  姜汁红糖的制作:姜汁红糖主要有三种制作方式(1)传统制作方式:用生姜、葱白切片,加入水中烧开,然后再加入红糖熬制5分钟左右,即可食用(基本方法同于上述家庭制作方式);(2)现代工业制作方式一:用红糖和姜粉按一定比例进行混合而成(由于生姜没有经过高温处理,因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳),由于制作方式简单,这是目前市场上绝大多数厂家的生产方式;(3)现代工业制作方式二:在红糖熬制过程中直接添加姜粉,和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成,由于这种方式工艺复杂,设备投资较高,因而国内仅有为数不多的企业(目前仅浙江洪太(品牌为洪太)、上海浦仕联(品牌为“沪生堂”))采用这种方式生产。
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