大家好,今天又来为大家分享美食了。想吃油条,告诉你一个快速的方法,10分钟就能出锅,蓬松酥脆,有兴趣的跟我来看看步骤吧!
原材料:面粉300克,酵母5克,无铝泡打粉2克,鸡蛋一个,凉水150克,食用油20克
步骤:
1、把300克面粉放进盆里加入5克酵母,2克无铝泡打粉,打入一个鸡蛋,一边搅拌一边倒凉水,搅拌成絮状,倒入20克食用油,上手揉成光滑面团,按扁用保鲜袋密封,放到冰箱低温发酵一晚。这样做出的油条更加蓬松暄软,更加筋道。
2、第二天一早,先起锅烧油,预热,再案板上刷一层油,把发酵好的面团放到案板上。
3、把面擀成大约1厘米厚的薄片,上面撒一层干面粉,切成大小均匀的小长条。
4、两个面条摞起来,用筷子在中间压一下。这样油条的生坯就做好了。
5、油温7成热下生坯,反复翻面,使其受热均匀。炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。
这样炸出来的油条外皮酥脆,里面蓬松筋道,晚上把面和好,早上十分钟就搞定了。喜欢的可以试试哟!
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