炸花生米，加白酒还不够，记住这1步，花生香、酥、脆，不返潮！

老爸每次在家里和几个朋友喝酒的时候都会弄点花生米，对他们来说花生米就是最好的下酒菜。之前都是从外面买的花生米，后面我每次都给他做，老爸觉得我炸的花生米比外面买的要好吃。所以每次喝酒都会自己去外面买点花生，然后拿来让我做。做花生米我有技巧，有些人说炸出来的花生米不酥脆，而且放着一些会返潮了。造成这个问题的原因肯定就是这一步没做好，炸花生米，加白酒还不够，记住这1不，花生香、酥、脆，不返潮！

我知道加白酒可以使花生米更酥脆，但是如果多加这一步，花生酥脆程度更上一层楼，而且放着很久都不会返潮，隔天拿来吃还是酥脆了。所以如果你喜欢吃花生米，可以跟着小编学习一下花生米的做法，按照小编的做法，保证花生米炸出来很好吃。

【炸花生米】

食材：花生米、食用油、白酒、盐。

做法如下：

第一步，把花生米洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡一段时间，让花生米吸收水分。

第二步，然后捞出沥干表面水分，锅中烧热油，下入花生米翻炒，炸至花生米表面变色。

第三步，大概翻炒3分钟，差不多就炸好了，关火倒入一瓶盖白酒翻炒均匀。然后出锅撒些盐就可以食用了。

小贴士：

1、花生米要浸泡，这一步一定要记住了，因为花生米浸泡过后吸收水分，下锅炸不容易糊，而且受热均匀，炸出来的花生米又香又酥又脆。

2、浸泡好的花生米捞出，想要沥干表面的水分，不然有水分下锅后，油会溅出来。

3、加白酒可以使花生更酥脆，白酒也是不可少的，但是白酒要最好加，关火后加。

4、盐要细盐，粗盐影响口感，咬到一整颗粗盐，那就太咸了。