因为喜欢尝试做不同的美食,于是家中的食材种类越来越多,天气渐渐炎热,一些食材必须分类存放冰箱,原本硕大的双开门冰箱,被这些蜂拥而至的成员们挤满,(庆幸当初坚定不移的选择了大冰箱)为了解决这“蜗居”问题,我必须为冰箱减负,于是,这箱圆滚滚的大苹果被我盯上了,加上玫瑰花,玫瑰苹果果酱!
准备材料:苹果2个,冰糖150G,玫瑰花10G,青柠檬1个。
STEP1:苹果洗净去皮去核,用料理机打成果泥,放入玻璃盆;
STEP2:将青柠檬取汁和冰糖放入苹果果泥中,搅拌均匀,将玻璃盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏;
STEP3:冷藏一夜,每隔3小时左右取出搅拌一次;
STEP4:冰糖全部融化,将果泥混合物倒入铜锅中小火加热,一定要随时搅拌,煮开后如有泡沫需捞出;
STEP5:将一半的玫瑰花用80ML的热开水浸泡,煮至果酱浓缩到2/3的时候,加入玫瑰花水。煮至果酱浓缩到1/2的时候,加入另一半已经撕下的玫瑰花瓣(玫瑰花若煮太长时间会影响味道,所以不用在一开始时就加入)。继续熬煮到103度左右熄火。
STEP6:趁热(高于85度)装入已经消毒的玻璃瓶,倒置密封。
玫瑰花甜美温柔的气息,配合酸酸甜甜的苹果,清新养颜,女孩子们应该都会喜欢
拌入酸奶、配上面包、放入烘焙甜点,很美好啊~拿着这枚雕花古董小勺,更美好啦~
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