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(转载)绿豆糕

(转载)绿豆糕

 



食材主料:

绿豆150g

红豆150g

辅料:

红糖适量

牛奶适量

蜂蜜适量  

糯米粉适量

步骤 

 


1. 将红豆提前泡水。

 2. 然后放入高压锅内,压制软烂。压好后,取出滤水。
 

3. 将红豆沙放入碗中,用勺子压成泥。

 4.放红糖搅拌均匀。

 5.绿豆洗净,晾干水分。

 6. 放入研磨机磨成绿豆粉。

 7.上锅大火蒸30分钟,同时用炒锅将糯米粉炒熟。

 8.蒸好后将熟绿豆粉的块辗碎,与糯米粉、牛奶、蜂蜜混合,搅拌均匀。

 9.取一团绿豆粉,捏出一个小窝。

 10.放入绿豆馅,双手旋转着用大拇指向内送馅。

 11.慢慢收入口,团成圆团。

 12.放入模具,压制,倒扣,脱模即可。


 

注意:

    1 喜欢口感细腻的可以直接用从超市买的绿豆面,我喜欢吃纯绿豆所以用绿豆自己磨粉。
   2 绿豆一定要蒸透才能没有豆腥味。

 

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