说起广州的早茶，那首先应该用一句地道的广州话来说：一匹布那么长。这句话的意思等同于普通话的“说来话长”。
当然，我在此就不考究广州是在什么朝代开始有了喝早茶的习惯了。以我的亲身经历，三十年前的广州，但凡是个吃饭的地方都有喝早茶的。天刚光光亮，酒楼就开门营业了，这些早起的多数是一些老人，喝早茶已经是他们的一种生活方式。对于像我这样的上班族，日常没有时间喝早茶，只有等到周末才有时间把时间消磨在酒楼里。
喝早茶是一种慢生活，通常要花1至2个小时，它既是为了填饱肚子，也可以是朋友聚会，又或者是手拿一张报纸在餐桌前将生活的节奏放缓。我们广州人说喝早茶，也叫“饮早茶”、“叹早茶”，这个“叹”字非常生动传神，相当于普通话的“享受”的意思。我们还将喝早茶比喻为“一盅两件”，这“一盅”是指一个茶杯，这“两件”是指两个食品，概括来说就是喝一杯茶，吃两样东西。我们广州人认为有时间喝茶，那就是神仙过的日子。
时至今日，喝早茶已经有了一些变化。首先是时间上的变化，原来喝早茶是早晨八、九点的事，十点来钟酒楼就收市准备午市了。现在则不同了，这早茶一直直落到午市，你想喝茶就喝茶，你想吃饭就吃饭，各不影响。现在广州已经有了茶餐厅，从名字你就能知道这是一家既有喝茶也有吃饭的地方，就是说从早晨开市到晚上收市，你随时都能喝到茶，吃到点心。这种餐厅的特点就是中间不停市，随到随吃，很是方便。
喝茶的好处有许多。首先是不必大鱼大肉，点上几款或甜或咸点心细品慢咽；又或者亲朋好友聚会，同样也不妨独自一人静静享受时光。在价钱上，普通市民都能上酒楼消费，偶尔去一次高档酒楼宾馆也是能承受的起的，这大概也是人们喜欢喝茶的原因之一。目前在广州喝一次早茶，中等消费人均50元，高档消费则要1百多元。其实，我们广州人喝早茶并不太在意吃什么，而是更享受这一个过程。我曾经看到过一个经典的场面，一个老人就着一碗粥喝着一小瓶浊酒，独自享受着属于他的早茶时光。
作为本地的一个早茶文化的体验者，我无法具体告诉外地的朋友，那一款点心是什么味道，因为广州早茶的点心品种太多了，我在博客中所拍摄的图片，只是一般早茶点心品种的三分之一，所标示的价格相当于中档水平。同时，我也相信这样一种说法：没吃过猪肉，也见过猪跑。可以这么说，早茶的点心并没有很独特的风味，它是一种适合所有人的普通食品。我还从来没有听说过哪个外地朋友说吃不惯的。
1、餐包15元
2、叉烧酥13元
3、碧绿菜心15元
4、潮式蒸粉果13元
5、炒罗卜糕18元
6、炒面22元
7、虫草花蒸墨鱼球18元
8、葱油饼20元
9、剁椒蒸鱼云24元
10、凤爪18元
11、灌汤饺15元
