日常生活中，经常喝开水对身体有好处，可是大家知道吗？开水也有保质期。白开水如果存放三天后，就可以产生亚硝酸盐，如果存放时间再长一点，与胺结合变成亚硝胺，会促进人得胃癌，肝癌，食道癌。桶装矿泉水，纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如白开水。
几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为很干净，不会变质。但事实上，如果忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。
要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。人们日常喝的水都是严格按照国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应该继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多，而亚硝酸盐是一种公认的致癌物质。
可见，水的质量同时可以影响大家的身体质量，不要让自己的健康被每天一杯水吞食掉。注意饮水健康，使您远离癌症。
