紫玫瑰花包
材料:中粉300克,奶粉20克,白糖15克,干酵母3克,紫薯2个 温水适量
1.将紫薯蒸熟去皮,用勺子压成泥,备用;中粉、奶粉、糖拌匀,用温水融化干酵母倒入面粉中拌匀,揉着光滑,分一半面团和紫薯泥一起揉匀。
2.将紫薯和面团混合匀,揉至光滑,进行发酵。
3,发酵好后,取出。
4,排气,揉至长圆柱形,
5,切成4个剂子,醒发15分钟
6,把一面团上分成6小面剂,再把每个面剂擀成圆面片。
7,另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。 把6张面片依次重叠在每张的1/4处,。
8,把梭子状面团放在最后一个面片上,然后卷起来。
9,用刀从中间一切为二,切口朝下,略整理下,就是2朵花了
10,其他以此类推,做好的花朵放进蒸格,醒发15分钟
11,冷水起锅,中火蒸20分钟,即可
关火后,再焖3-5分钟才可揭盖,防止回缩。