金钱包色泽金黄,外形讨巧,象征来年又是一个大发利市之年。金灿灿的蛋包里藏满了鲜嫩的时蔬虾丁,美味十足,给节日的餐桌增添了富贵喜庆的气氛。
材料:鸡蛋5个 鲜虾半斤 甜玉米半个 红萝卜半根 青豆2两 香菇3朵 韭菜3根 生抽10ml
做法:1.香菇用温水泡软后切丁,虾洗净后去头去壳剔除虾线后切成小丁,红萝卜切丁;
2.鸡蛋放碗里打散,韭菜用清水煮熟捞出备用;
4.热锅放少许油,放入虾丁,玉米粒、胡萝卜丁、青豆、香菇翻炒,调入生抽炒至熟透后盛出;
3.锅内抹薄薄的一层油,舀一勺蛋液放入锅中,迅速转动锅头,使蛋液摊开成圆形薄饼状,煎熟后拿出,按照前面的方法继续煎完剩余的蛋液;
5.舀一小勺炒好的五彩丁放入一张蛋皮中间包裹起来,再用韭菜系个结就完成了。
Tips:1.如果觉得处理虾麻烦可将其换成鸡肉或火腿,青豆不太容易煮透可以用黄瓜等其它蔬菜代替。
1 2
3 4
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。