大阪烧--多吃蔬菜就靠它！

大阪烧

お好み焼き

日本简单料理中我最喜欢大阪烧。因为可以充当任何一餐，所以这几年一直断断续续在不停重复的做。大阪烧其实就是一个少面版的蔬菜饼，做起来特别简单，新手也能一次成功。

这个饼主要食材就是蔬菜，面粉只占一点点，非常适合不爱吃蔬菜的小朋友！一个饼下去一顿饭的蔬菜量摄入妥妥达标。

米团是蔬菜狂魔，绿菜吃的比主食还欢，所以我给他做大阪烧的时候面糊比例会多一点，大阪烧做起来就是这么随意，随便你放什么蔬菜和肉，随便你菜和面糊的比例，都按你喜好来就好。

饼身可以随意做，因为大阪烧的灵魂在饼上边的酱料！酱料一定要放，大阪烧酱和蛋黄酱缺一不可，海苔粉和木鱼花随意哈。四种全放上，完美！

1.山药削皮洗净，取35g备用

2.磨找一个能磨泥的工具

3.把山药磨成泥状

4.一个鸡蛋加入山药泥中

5.加入耗油。蚝油也可以换成鸡精粉之类可以提鲜的东西

6.搅拌均匀

7.筛入25g低筋面粉

8.搅拌均匀备用

9.看下浓稠度，用蛋抽挑起可以挂住一部分

10.70g圆白菜切成2cm的方形片

 11.把圆白菜放到面糊里

 12.拌均匀

13.不粘锅放一点油

14.倒入拌好的面糊，整理成圆形

15.盖上盖子小火煎3-5分钟

16.开盖，表面铺2片培根，也可以放其他的肉类

17.翻面，继续盖盖子煎2分钟

18.翻过来看到成熟度

18.倒入盘子里备用

19.挤上2种酱料

20.撒上海苔粉和木鱼花，开吃