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超市中的橄榄油五花八门不知如何选?
包装上的信息都代表什么含义?
作为橄榄油最大的生产国和出口国,
西班牙橄榄油以纯正的风味和高品质而闻名。
今天教大家看懂橄榄油包装上的那些“行话”,
轻松挑选到正宗优质的西班牙橄榄油。
条形码看产地
瓶身条形码的前几位数代表了橄榄油的产地,
如果是西班牙进口的,
则是以“84”开头的,你有留意过吗?
日期看「原装」还是「分装」
进口橄榄油分原装进口和在国内分装两种,
从包装上的日期可以区分二者:
原装进口的橄榄油
外包装上可以找到2️⃣个日期:
油橄榄果实年份+生产日期
在国内分装的橄榄油
以上2️⃣个日期的基础上再加上分装的日期
橄榄油其实不存在“过期”的说法,
只要保存得当,
便可长期享受它的好滋味和营养成分。
什么是橄榄油的酸度?
在进口橄榄油的标签上可以看到
用百分比%或数字来标注的酸度值,
指每100克油脂中(大多为单不饱和脂肪酸)
自由脂肪酸所占的比例。
橄榄果实的新鲜程度和加工条件
决定了橄榄油的酸度。
按照国际橄榄油协会的规定,
特级初榨橄榄油的酸度必须低于0.8%。
在购买时记得认准“Virgen Extra”的字样。
橄榄果的种类有好坏之分吗?
皮夸尔,阿尔贝基纳,欧西布兰卡...
这些都是橄榄果家族成员的名字。
你知道吗?
西班牙拥有超过200个品种的橄榄,
它们并没有好坏之分,来自不同的产地,
每种都有独特的味道和香气,
会给特级初榨橄榄油带来不同的口感。
可以多多尝试找到你最爱的那一种。
看到这里,相信你已经掌握了
选购橄榄油的秘诀了,
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