回到酒店已经将近晚上十一点，也许因为晚餐吃得太早，肚子有点空。原本不想夜宵，但是明天一早就要离开这座城市，匆匆间还未来得及细品它的味道，或许可以借着夜色再多一个与他相处的机会，就这样信步出了酒店。贪吃的人，总会找出各种借口。
泉州，一座古老的海港城市，海上丝绸之路的起点。一千年前，中国的丝绸、茶叶和瓷器从这里出海运往欧洲，换回一船一船的香料和奇珍异宝。作为历史悠久的港口，这里的贸易氛围由来已久，人们对于经商赚钱的兴趣，远远超过了读书和获取功名，直到现在也是如此。
凡事总有两面性，比如这座城市的商业气息，一方面造就了良好的市场基础和营商环境，另一方面则显示出在精神文化的深层次需求方面缺乏广泛的民间基础。这里的很多人都很实际，做生意赚钱才是最重要的头等大事。所以，深夜十一点走在行人寥寥的大街上，路旁的小吃店仍然都开着门。
兰州拉面，主食太多。泉商小厨，盖浇饭而已。烧烤大排档，烟熏火燎。一间一间店刷过去，脚下的路越走越远，心里的期待比胃里的空虚更多一些。转过街角，一排小吃店的中间，一个招牌猛地跃入眼帘，东方饺子馆。
老北京人爱吃饺子，过年要吃饺子，三伏要吃饺子，冬至也要吃饺子，似乎一年四季中所有重要的日子都少不了饺子的身影，好吃不过饺子嘛。老年间物质匮乏，饺子就是难得的好东西，所以稀罕。现在想什么时候吃就什么时候吃，想吃什么馅就吃什么馅。跌下神坛的饺子，成了家常便饭，家里包饺子的少了，多是买来速冻饺子吃。不过，真正讲究的老北京人家，还是必须要自己包饺子的，速冻饺子不是现吃现做的不够新鲜。最重要的，机器流水线包的饺子是没有灵魂的。
其实，出门在外，应该尝试一下地方特色菜。但是在没有理想选择的情况下，吃一口家乡美食也是不错的。从名字上看，这饺子馆多半是北方人开的，不过应该不是北京人。北京人在外地开饭馆的，尤其是小饭馆的很少见。主要因为北京人好面子，小生意不爱做，小钱不爱赚，嫌丢面儿。天子脚下的臣民总有种莫名其妙的优越感，眼高手低，臭毛病多。果不其然，开店的是一对东北小夫妻。
惊喜地发现，这里有我爱吃的韭菜鸡蛋饺子。以前我的最爱是猪肉韭菜饺子，自从调整饮食结构以后，猪肉就很少吃。韭菜鸡蛋饺子碳水少，又有鸡蛋提供蛋白质，韭菜是粗纤维，如果再加入虾仁，这搭配简直完美。老板娘贴心地提示，饺子不是现包的，看来现包现煮是这里的特色。在泉州这样北方食客不多的城市，这种坚守实在难得。
借着等饺子的空，仔细打量小店。店面不大，但是整洁有序，用玻璃隔断分成后厨和用餐两个区域，只有五张桌子。墙角一个硕大的冰柜，里面躺着吃火锅的鱼丸虾丸和豆腐，还有哈尔滨红肠。门口有两个放饮料的冰柜，冰柜上的智能音箱里播放着评书。
小店虽小，还是给关二爷挤出了一个位置。在南方的饭店酒楼里，这是不能少的。我国传统文化中有“四大文武财神”，并且有南北之分。南方敬的文财神范蠡、武财神关羽；北方敬的文财神比干、武财神赵公明。从我自己的经历来看，供奉关羽的还是多数。为什么吃饭的地方要供一个武将呢？主要有这样几层意思。一是关羽曾经为了结义兄弟不顾高官厚禄，挂印封金而去，是忠义的化身，而生意人也把义字当先，希望广交朋友。二是因为武圣勇猛，温酒斩华雄，千里走单骑，战斗力超强，可保人平安。三是关羽的讲信用，也是生意人最看重的，商无信不立。更有一说，称关二爷是山西人，精于理财，是记帐祖师爷。因此，忠勇信义的武财神关二爷便成了餐厅酒楼的标配。
转眼间，饺子已经上桌，虽不是现包，味道还是不错的。肚子饿了，吃得有点快，一盘十几个饺子，本来不能够全部吃完，担心剩下了会让店主认为不满意饺子的味道，所以还是把最后一个饺子也消灭了。
结账走出店门，已经快十二点了，老板娘忙着擦地搞卫生，老板还在揉面准备明天的物料。开店不易，挣的都是辛苦钱。本想跟老板多聊几句，怕影响人家下班，毕竟自始至终店里只有我一个主顾。可能不是我走进店门，他们也已经准备打烊了。
虽然没跟老板夫妇多话，但是能感觉到这是一对善良的小生意人。他们用勤劳的双手创造自己的生活，也给陌生的人带来温暖。祝福他们健康幸福，好人好报！
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