很多人应该在街边吃过美味的肉夹馍,吃进嘴里满口肉的汤汁。
并且肉非常的嫩,配上青椒的味道,简直是人生的一大乐事。
但是如此好吃的东西,为什么不在家里自己做哪?
在家里做不用担心外面的肉不干净,也不用担心外面的肉是一些血脖肉、淋巴肉等等。
并且做出来的味道和外面的一模一样!甚至比外面的还要好吃很多!
接下来进入正题,如果制作一道美味的肉夹馍!
首先是制作馅料的原料,这里要选择五花肉,并且一定要是带皮的!带皮的五花肉做出来之后非常的香!
五花肉大约放2斤,黄酒放30ml、食盐放6克、冰糖放0克,生抽放20克、老抽放15克,葱段3、姜块3、大料2、桂皮1、草果1,清水适量。五花用肉热水下锅,撇净少量浮沫,下入所有调料(盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后放剩余的)然后转小火炖煮约2小时左右。
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