有朋友在做肉馅的时候会喜欢加个鸡蛋,感觉会增加粘稠度和鲜味,我们来探讨下,大家都知道,鸡蛋的特性是会膨胀,而且会膨胀的很多,那你加到肉馅里去,鸡蛋遇热就会膨胀,包子的问题还不大,但是饺子什么的因为皮薄,就有很大的可能破皮,而且一斤肉,你也不可能放5个蛋的吧?最多一个,这一个蛋的鲜味根本盖不过调料的味道,这也就是为什么中式点心里有鸡蛋的点心,都是炒熟了入菜吧。终上所述,第一可能会导致不好的情况发生,第二没撒大作用,大家自己考虑了哦。(不是绝对不能放的,大家自己考虑)
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。