手把手教你和面发面蒸出美味的花卷，步骤很详细

喜欢吃花卷的朋友们看过来了，今天手把手教大家和面发面蒸出好吃的花卷。

准备一个盆子，先和面

加入少量的糖

苏打，适量的酵母一起到盆里

加入适量的面粉，——最好选用低筋面粉

一边加入水一边和面

一直揉面揉到出现絮状

最后揉成光滑的面团，封上保鲜膜等到发酵。

如何判断面是否发了呢？

经验分享：当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,说明面未发好；如被压处能很快恢复原状,说明面已发好.也可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小空洞。

发酵大概需要两个多小时，面发后会比之前两倍大。

面发后再把面揉一揉，把里面的气泡排出去。

擀成长条

用擀面杖再擀成平面状

在上面刷一层油

对折之后再刷一层油

然后用刀子切成小条

把三个小条叠加在一起

用筷子在上方按压下去

然后围绕筷子扭转一圈即可

把做好花卷放入蒸笼里面，注意间距。

大约蒸20-30分钟就熟了，怎么样一款好吃的花卷就做好了，喜欢的朋友们一定要学习下。