简单易做的DIY美味泡芙

所有需要用到的材料可以淘宝购得，重量单位一定要精确到克，这样做出来的口感会好
首先要准备泡芙皮的材料：
黄油：45克        低筋面粉：60克   
水：90ML           鸡蛋：2个      

将45克黄油溶于90克水煮开后关火，一次性倒入过筛的60克低筋面粉，加入一小勺盐 (可以不加）搅拌均匀后再次小火加热直到锅底有一层膜且不粘锅的程度后关火     降温后加入两个打散的鸡蛋（鸡蛋需要分次加入，搅拌均匀后在加下一次） 成糊状  最好用筷子捞一点起来，面糊滴落成三角形的程度最好。降面糊装入裱花袋挤成圆形（或者长条状）用喷雾起喷过水后放入烤箱200度烤20分钟左右。至表面金黄 注意期间不要打开烤箱。漂亮的泡芙外壳

   泡芙陷的材料：
鲜奶：300克                          低筋面粉：20克
香草豆荚：1/2根                黄油：15克
蛋黄：3个                                鲜奶油：50ML（打发至7分发泡）
细砂糖：60克
一：3个蛋黄，60克细砂糖和20克过筛低筋面粉一起放入盆中搅拌均匀。二：300克牛奶加香草豆荚（香草豆荚最好不要省略，网上可以买到6元一根）煮开后倒入第一步骤搅拌均匀 ，得到的奶酱过筛后倒入锅中开小火加热。不停搅动到起小泡泡变的浓稠后关火  四：加入15克黄油搅拌均匀后迅速降温（可以隔着冰水搅拌降温）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（奶酱不要接触到空气)半小时后取出 加入50克7分打发好的奶油 泡芙馅就OK了

如果做的使圆形泡芙皮，可在泡芙皮的中间部分切一个小口，然后挤入奶霜。表面撒上糖粉。如果是做的条状。可以再上在表面刷一层巧克力（樱花泡芙的艾克尔

）这样泡芙就做好了

2013-10-23 23:01 上传

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