在家中就可以完成太妃糖的制作

太妃糖，这从西方传来的糖果，因为其甜蜜而浓郁的口感，深受人们的喜爱。

细细品味，一层层的甜蜜在嘴里化开，最终化作挥之不去的浓浓香味，不由的沉醉其中。

小时候，口袋里如果有两颗糖果，总会想送给喜欢的小女生。说不上是喜欢，说不上是爱，那份懵懂的好感，朦胧的喜爱，就如同糖果一样甜在心底。

太妃糖

材料

A水麦芽：265g细砂糖：45g水：50g盐：1g

B蛋白霜粉：25g细砂糖：17g水：25g

C全脂奶粉：85g

D有盐奶油：45g炼乳：2.5g

太妃糖的做法

1.将材料分次B加入盆中打发至鸡尾状备用。

2.将材料A中的细糖、水、盐、煮沸加入水麦芽混合拌匀。

3.搅拌加热至136℃停火。

4.将作法3趁热冲入作法1中打发。

5.然后依次加入材料D、材料C打发拌匀。

6.糖浆倒入不粘布上切成小方块状，即可食用。

提示：制作焦糖色太妃糖可将材料A中的糖煮至深褐色，再与其他材料一起煮至136℃。