尘欢 发表于2012-11-08 14:55
食材明细
高筋270
黄油30
奶油30
南瓜泥100
鸡蛋一个
盐 2
酵母 5
紫薯 适量
糖 40
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 原料备用。
2. 南瓜，紫薯备用。
3. 南瓜去皮，洗净后切片。
4. 放入蒸锅内，蒸熟后，按成泥。
5. 除黄油以外，所有原料放入面包机。
6. 原料揉成光滑的面团后，加入切成小块的黄油。
7. 继续揉到黄油全部吸收，产生筋膜。
8. 紫薯去皮，洗净后切片。
9. 放入蒸锅内蒸熟后，趁热，拌入少量的黄油，白糖，按成细腻的泥。
10. 南瓜面团基础发酵，发酵到2倍大左右。
11. 发酵好的面团松弛一下，分成3等份。
12. 取一小份擀成长条。
13. 均匀的抹上一层紫薯内馅。
14. 然后慢慢的卷起。
15. 一字排开，放入土司盒内。
16. 发酵到模具的8-9分满。
17. 烤箱预热，180度中层约烤40分钟。
18. 烤好脱模，放在晾晒架上晾凉。切片后，截面可见螺旋的紫薯内馅。
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