奶提子雪糕 一笑嫣然 发表于2013-07-01 10:07
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菜谱物语——奶提子雪糕
我特别喜欢吃奶提子雪糕,每年夏天都会吃上很多根,那浓浓的奶香,加之提子的香甜,真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作,用上放心食材,做出别样奶提子雪糕。奶提子雪糕从冰箱一拿出来,就一下子被瓜分了,味道真的好极了!好不容易才抢拍了两张完整的照片,当真是不容易啊!因为制作时奶液的量少了些,所以模具都没有填满,因此冻成型时根部是少一块的,下次再补救吧。
食材明细
纯牛奶200毫升
奶粉 25克
白糖 20克
糯米粉 10克
提子 适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 准备好所需原料和工具,葡萄干提前过清水洗净;
2. 将纯牛奶倒进奶锅,小火加热,依次加入白糖、奶粉和糯米粉搅拌均匀,直至锅中有小气泡冒出,奶液变得粘稠即可关火;
3. 将奶糊倒入容器晾凉;
4. 冷却的奶糊倒进冰棒模;
5. 撒进提子,插入冰棒棍;
6. 冰棒模外套上一个保鲜袋,入冷冻室冷冻6小时以上,凝固即可食用;
7. 用碗装一些凉水,将冰棒模浸泡其中几分钟,即可轻松脱模;
8. 开始享用美味的奶提子雪糕吧。
奶提子雪糕做法小贴士
1.糯米粉的作用是增稠,可以根据奶量的多少适当添加;
2.加入奶粉的目的是让奶香更加浓郁,用量可多可少;
3.白糖根据自己的口味自行控制用量;
4.煮牛奶的过程一定要用小火,并且需要不断搅拌,避免糊底;
5.根据自家冰箱设定的温度,调节冷冻时间;
6.自制的雪糕从冰箱中取出后,融化得很快,需尽快食用。
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