首先你要能分清水塘种植藕和旱地藕的区别,这两种口感区别很大,因为藕的品种也挺多口感也不相同,要是吃凉拌的藕选择藕结粗长的肉是乳白色,别买那种短结的,外表是那种光滑,没有过多的斑点,一般来说凉拌口感会好一些,短结的一般是个蒸煮口感面一些,如果不知道如何选择你可以尝一下最好,要是不可以那就少买一些,凉拌的时候,如果家里有条件,提前用花椒,干辣椒,搾油,辣椒有辣的和不辣的根据个人口味而定,藕切成相对薄一些的藕片,藕从中间切开然后在切成藕片,少许的盐,放点辣椒油,鸡精,喜欢麻油可以放点,这样一道爽口的藕片就做好了,
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