血糖不稳，如何选择碳水化合物？碳水化合物...

碳水化合物，很大的比例来源应该是非淀粉类的蔬菜，植物中含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂以及一些神奇的植物营养素。

比如西蓝花中含有矿物质镁、铬，可以提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的平稳；同时西蓝花还富含硫代葡萄糖苷，具有一定的解毒作用。