樱桃被誉为 “ 水果中的钻石 ” , 因为它具有非凡的营养价值 , 对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果 , 是一种好吃的、无副作用的天然药物.中医古著《名医别录》中有记载 :“ 吃樱桃 , 令人好颜色 , 美志。 ” 樱桃含有丰富的蛋白质 , 维生素Ａ、Ｂ、Ｃ , 还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种生物素 , 低热量 , 高纤维。樱桃的含铁量居水果之首 , 比苹果高 20 到 30 倍 , 维生素Ａ比葡萄高 4 至 5 倍 , 维生素Ｃ的含量更是丰富到超乎想像 , 的确是既养颜又养生、好吃又好看的水果。
最新的科学研究还发现 , 樱桃除了含有丰富的维生素 , 还含有花色素、花青素、红色素等多种生物素 , 这些生物素有很重要的医药价值。首先它们是很有效的抗氧化剂 , 比维生素Ｅ抗衰老的作用更强 ; 其次它们可以促进血液循环 , 有助尿酸的排泄 , 能缓解因痛风、关节炎所引起的不适 , 其止痛消炎的效果 , 被认为比阿斯匹林还要好。因此有医生建议 , 痛风、关节炎病人每天应吃 20 颗樱桃。
