中秋将至，开始做月饼啦！

月饼

中筋面粉、红豆沙、转换糖浆、枧水、奶粉、蛋黄、花生油

1、准备食材

2、准备枧水。10克的碱面加30毫升的清水，搅拌均匀即可。

3、将转化糖浆倒入盆中，然后倒入玉米油搅拌均匀。

4、放入3克的枧水搅拌均匀。

5、将面粉筛入盆中。

6、将面粉与糖浆搅拌均匀和成面团。

7、把面团装入保鲜袋放到冰箱冷藏1到2个小时备用。

8、月饼馅：买现成的各种月饼馅均可（或用烹饪机炒红豆馅）

9、月饼馅和面皮配比：每个月饼是40：10，把饼馅均匀揉搓后，用饼皮由下往上将馅紧紧包住。将月饼包好后，蘸上一点儿干面放入月饼模具，用力压制，月饼雏形就出来了。

12、烘烤：在烹饪机内铺上厚油纸，把生月饼放进去，烧烤或烙煎四分钟，取出来凉几分钟。

13、刷蛋液：在月饼表皮（蛋液比例：1蛋黄：1蛋清，搅匀即可）、然后烧烤四分钟，取出后待冷却，重复刷蛋液。 

14、成品：观察颜色和味道，酥黄飘香，即可出锅。（放置两天回回油口感更好。）

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红烧肉┊鸡翅┊南瓜饼┊糖醋小排┊干煎带鱼┊虾┊泡青椒墨鱼丝┊回锅肉┊啤酒鸭┊香炸琵琶虾┊腊肉┊榴莲千层┊香蕉小饼┊冰糖葫芦┊炒菜视频┊红烧排骨┊椒盐蘑菇┊五香花生┊大闸蟹┊慕斯蛋糕┊面包┊蛋挞┊花生米┊花生酥┊鸡汤┊素烧三样┊西芹百合┊爆炒鱿鱼┊创意蒸蛋┊烤红薯┊麻辣豆腐┊炒肚丝┊爆米花┊鸡蛋饼┊扬州炒饭┊酸奶┊奶茶┊沙琪玛┊鱼香肉丝┊红烧鱼┊水煮鱼片┊秋葵┊蒜蓉蒸虾┊烤玉米┊炖豆角┊黄金蛋┊鸡蛋羹

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