西班牙专家列出抗癌食品清单

【委内瑞拉《分析报》2月26日报道】西班牙饮食专家研究认为,洋葱、大蒜、葡萄酒、西红柿等,是预防癌症“必不可少的”食品。

    委内瑞拉国家癌症研究所所长哈亚特指出,除了上述4种食物,绿茶、石榴、姜黄、硒、植物纤维,以及可可、芹菜和胡椒等食物中富含的槲皮素都有很强的抗癌效用。

    在癌症防治领域工作了30年的哈亚特最近出版了《抗癌圣经》一书。他指出,随着生活节奏的加快,人们罹患癌症的几率越来越高。而癌症患者中只有5%的人有家族遗传史。哈亚特认为,患癌症的人越来越多,一方面是因为人们寿命增长,另一方面是因为人们生活方式不健康。

    哈亚特指出,人们一直相信多吃水果、蔬菜、豆制品就能够预防癌症,但实际上,如果生活方式不健康,整天坐着不运动或者吸烟,患癌症的几率同样会很高。

    他说:“不是所有的人都需要每天吃很多水果,要知道,现在水果也可能带有农药残留等致癌物质。”不能把某些食物“绝对化”,如认为吃鱼类就“绝对健康”, 吃红肉就“绝对不健康”。哈亚特认为,人们也应该注意鱼肉中的重金属污染问题。他建议,少吃烤肉,多吃鸡肉、鸡蛋、豆类、香蕉、葡萄、大米等,有助于降低罹患癌症的风险。

    哈亚特指出,无论抗癌食品的清单有多长,“最后都应该加上两项”,那就是有规律的体育活动和不再吸烟。