治大国如烹小鲜图片

“治大国若烹小鲜图片”，语出《道德经》第60篇。治理大国，如同烹煎小鲜鱼。为什么？小鲜鱼，肉嫩有刺。翻炒，鱼肉易碎；水煮，剔刺麻烦；文火烹煎，既保持鲜嫩滋味，且小刺已酥，口感极佳。