猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。干拌肺片主料猪肺干拌肺片的做法步骤1.猪肺用水龙头灌水5，6次，每一次把肺灌到涨的很大，把肺倒提起倒出水后又继续灌，就这样从复几次后就冲洗的很干净了，切块放在锅水煮开后再倒出用手再冲洗，再放锅里煮开后再倒出冲洗，我这样反复煮了几次后仍然冲洗再次叧加水从新煮，这次才加入各种大料八角等，倒入料酒，煮熟后捞出切片2.切片后的肺片加入芹菜粒，?粒，蒜沫，干辣椒粉，花椒粉，白糖，碎花生粒，香菜粒，七心掓2个切成沫，几滴醋，香油几滴，盐，胡椒粉拌匀装盘即可，这就是干拌，加红油，酱油就是凉拌了，口感也不一样，这菜干凉拌比辣椒油拌更有囗感。
雪梨猪肺汤主料猪肺一个辅料雪梨2个姜，油，盐，适量雪梨猪肺汤的做法步骤1.选一个猪肺用水冲干净，从喉头往下灌水，使劲绰，反复多次，洗到水没有血色。2.洗干净后切片放锅里煮熟，撇掉泡沫，熟了以后出锅再洗两三次。热锅放油，放姜，放下洗干净的猪肺下锅炒，炒的差不多了出锅，换砂锅。3.锅里加水，雪梨，放点橘子皮炖2小时，出锅前放点盐就0K了
尖椒炒肺子主料熟猪肺半个葱.姜.蒜少许味极鲜酱油两小勺红绿尖椒适量咸盐.鸡精适量尖椒炒肺子的做法步骤1.切肺子，葱姜蒜，尖椒切丝，备用2.锅中倒入食用油，火不宜太大，放入葱姜蒜爆香，接着放入红绿尖椒丝，放两小勺味极鲜酱油3.接着放入熟猪肺，放适量咸盐，鸡精，搅拌均匀4.最后出锅，盛盘，美味出炉5.最后在炎热的夏天给自己做一个糖拌柿子也是极好的哟～小贴士依个人吃辣程度加入尖椒
作者：U-lihuir…(yxlady)
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