材料
五花绞肉 350g,草虾仁 200g,干香菇 4朵,烧卖皮 35张,馒头纸 35张,盐巴 1茶匙,太白粉 1T,味精(不吃味精可以鸡粉代替) 1T,细沙糖 1T,胡椒粉 1茶匙,香油 1T
做法
1、将草虾仁、绞肉、姜、香菇切碎，将切碎的虾子、香菇留少许起来(装饰点缀用)
2、把虾仁、绞肉、姜、香菇混在一起拌匀，加入盐巴、太白粉、鸡粉、糖、胡椒粉、香油调味拌匀
3、取烧卖皮将内馅包进去，用虎口将烧卖包起来，包完后将烧卖放在馒头纸上，放入蒸笼蒸约18分即可。
香菇虾烧卖
材料
太白粉 1t,猪绞肉(带肥肉) 100g,虾子 5只,香菇干 2朵,馄饨皮 20张,装饰用冷冻蔬菜丁 少许(可省略),胡椒 适量,盐 适量,糖 适量,香油 适量,鸡粉香菇粉 适量
做法
1、香菇干泡热水30分钟，之后切碎备用。
2、虾子去壳去肠泥后切成很碎很碎很碎、碎到变成虾泥了(快速一点的是直接将菜刀的重量去压扁后再补个几刀)。
3、绞肉放进大锅中，先加入太白粉，接着就开始使！劲！摔！摔到出现黏性为止。
4、再放入虾泥后继续摔打，增加他的黏性(弹性)。
5、之后加入香菇丁与调味料，拌匀。
6、将馄饨皮放在虎口上，塞入馅料后，用虎口稍微收紧、在放上装饰用的蔬菜丁。
7、准备蒸笼，以水滚后大火蒸5分钟就可以上桌了~
炸半月烧卖
材料
烧卖8颗，起司酥脆粉1杯，蛋1个，水1/2杯，糖1/2大匙
做法
1.)将烧卖退冰，但不要至完全解冻(大约需15～20分钟)，再将每颗烧卖对切开成半月形。
2.)将所有调味料拌均匀，成为面煳备用。
3.)将作法(1)的半月烧卖放入拌匀的面煳中，均匀沾裹上面煳备用。
4.)将油预热至160～170℃，用中火，将半月烧卖慢慢放入，油炸至金黄色，时间约需5～6分钟，然后再改大火略炸一下，即可捞起将油沥干，摆入盘中即可食用。食用时，可撒上少许胡椒粉或沾甜辣酱食用均可。
干蒸烧卖
材料
饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精
做法
1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。
2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。
3、拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦，不过我做得比较难看。
4、锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就OK了！
作者：M-humeng…(yxlady)
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