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秘制烧排骨
sugarlump
>《DIY美食》
2011.07.22
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【秘制烧排骨】
1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒;
2、排骨变色,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油;
3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;
4、转小火,炖40分钟;
5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
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