关键词:威风蛋糕,就是想吃了。
下完班回家已经是七点半了,肚纸已经是小饿小饿了,突然就是想亲手做点啥来安慰安慰肚皮,想着好久前买的黄油和面粉,现成的烘焙工具,就在网上找找有啥可做的,于是威风蛋糕就成了首选,冲下楼买了仅没有的鲜牛奶,上来开工。
继续以往模式,倒数五下开始。
五~~~
好开始吧。
关键词:配方;
配料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,黄油50克,鲜牛奶70克,
细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中),
香草精(香草粉)约等于1克 8寸蛋糕模具一个 烤箱一只 电流充分。
烘焙:烤箱底层,上下火180度,35分钟左右,再转上下火200度,10分钟左右。(不同烤箱恒温可能不会太好,具体跟据自己的烤箱所定)
关键词:步骤;
1.黄油隔水加热软化后,加入70克鲜牛奶,分几次加入30克的细沙糖,搅拦均匀。
2.将蛋黄先在其它容器里搅匀,再倒进之前搅均的黄油牛奶中,进行再次搅匀。
3.将90克低筋面粉分多次放进第二步搅拌好的里面(分几次这样容易拌均匀,如果你觉得自己牛X的话就一次性放进去吧),进行再再次搅匀。
4.将60克细沙糖分几次放进蛋清里(注意蛋清里不能含一点蛋黄,否则会影向打发效果),再加约一克的香草精或香草粉(如果香草精可免)并用打蛋器进行打发。(你牛X你就一次放进去吧。)
打发后的效果如下图。
5.将之前搅拌好的蛋黄糊分几次放进打发的蛋清里,这里要用橡皮刮刀进行搅拌,最好不要划圈拌,会影响消气泡。(再次申明你牛X你就一次性倒进去拌。)
六.将拌好的半成品倒入蛋糕模。
七.35分钟左右后,打开烤箱查看表面是否有金黄色。是的话,就可以倒扣在烤架上进行最后一步烘焙。
当当当当当当。。。最后出箱喽。。。
关键词:后续~~
当当当当当当,亲们。我没告诉你,我偷偷的留了点,这样烤了。哈哈哈哈。。
关键词:花絮!!
别以为前面都好看,我打开烤箱看到下面垫的铁板上,我XXXX ,这货不是我干的,不是我干的,绝对不是我干的。。。