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肥胖症的辩证食疗方法——收藏版!


肥胖简介

肥胖是指身体内脂肪聚集过多的状态。当人体内贮积的脂肪量超过理想体重的20%以上时便认为是肥胖。

病因:遗传因素,患者的体内代谢与内分泌失调,精神因素及饮食习惯。

特点:会出现疲乏,心悸,气短,耐力差等症状,容易发生糖尿病,动脉粥样硬化,高血压,冠心病,呼吸不畅和易感染。

正常人体重计算方法

1、成年人标准体重:(身高cm-100cm)×90%=标准体重(kg)。当体重超过标准体重的10%时,称为超重;超出标准体重的20%,称为轻度肥胖;超出标准体重的30%时候,称为中度肥胖;当超过50%时候称为重度肥胖。

2、儿童标准体重:(年龄×2)+8=标准体重(kg)。当体重超过标准体重的10%时,称为超重;超出标准体重的20%,称为轻度肥胖;超出标准体重的30%时候,称为中度肥胖;当超过50%时候称为重度肥胖。

食疗原则

1.控制总热量的摄入

2.控制蛋白质的摄入

3.控制脂肪的摄入

4.控制碳水化合物的摄入

5.保证膳食中无机盐和维生素的充分供应

6.低盐膳食,饮食清淡

7.注意烹调办法

8.保持合理的饮食习惯

食物选择

1.控制热量的摄入时,要做到营养平衡

2.膳食中应注意供给低热量食物

3.碳水化合物的供给要适量

4.限制脂肪摄入量

5.限制辛辣及刺激性食物及调味品

6.膳食中必须有足够的新鲜蔬菜

7.增加饮食中纤维素含量

8.控制饮酒

9.可吃带酸味的食品

10.忌喝果汁,尽量采用新鲜水果蔬菜

各型通用食物

冬瓜,黄瓜,竹笋,罗汉果,柚子,菱角,山药,魔芋,西瓜,猕猴桃,茯苓。

辩证食疗

脾虚湿阻证

临床表现:形体肥胖,肢体困重,倦怠乏力,脘腑胀满,纳差食少,大便溏薄,舌质淡,苔薄腻,脉缓或濡细,此症型临床上最为常见。

施食原则:健脾化湿

食疗方:

1.赤小豆鲤鱼汤——鲤鱼1条(500-750g左右),赤小豆100g,陈皮,花椒,草果各8个——行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥

2.赤小豆粥——赤小豆30g,粳米50g——利水湿,健脾,减重

3.荷叶莲藕炒豆芽——鲜荷叶200g,水发莲子50g,鲜藕100g,绿豆芽150g,精盐适量——健脾利胃,淡渗利湿,消肥胖

4.茯苓饼——茯苓200g,面粉100g——健脾化湿,养胃。

5.三鲜饮——鲜山楂60g,鲜白萝卜100g,鲜橘皮15g,冰糖适量——健脾理气,化瘀利湿。

6.茯苓百合粥——白茯苓,百合各15g,粳米60g——健脾利湿,养阴降脂

7.昆布海藻汤——昆布,海藻各30g,黄豆150-200g,精盐、味精适量——化痰利湿,降血脂

脾肾两虚证

临床表现:形体肥胖,虚浮肿胀,疲乏无力,少气懒言,动则喘息,头晕畏冷,食少纳差,腰膝冷痛,大便溏薄或五更泄泻,男子阳痿。舌质淡,苔薄白,脉沉细,重度肥胖症多为此症。

施食原则:温阳化气利水

食疗方:

核桃仁拌芹菜——核桃仁50g,芹菜300g,精盐,味精,麻油各适量——补肝益肾,平降血压

胃热湿阻证

临床表现:形体肥胖,消谷善饥,口臭口干,大便秘结,舌质红,舌苔黄腻,脉滑数。此型多为体壮的中青年肥胖者。

施食原则:清热化湿通腑

食物选择:白菜、圆白菜、芹菜、莴苣、竹笋、莲藕、苦瓜、马齿苋、荸荠、鸭梨。

食疗方:

1.鲜拌三皮——西瓜皮200g,黄瓜皮200g,冬瓜皮200g——清热利湿,减肥。

2.减肥酒酿——粳米1000g,苡米150g,莲子粗粉50g,山药粗粉100g,芡实米50g,茯苓粗粉50g,酒酿曲适量——补虚强身,利湿减肥。经常随意小吃本品有轻身、美容双重效果。

3.车前草叶羹——车前草叶500g,葱白1根,粳米50g——清热化湿,降低血脂

4.蒲黄萝卜海带汤——鲜白萝卜250g,海带20g,蒲黄10g——清热化湿,降脂祛瘀。

气滞血瘀证

临床表现:形体肥胖,两胁胀满,胃脘痞满,烦躁易怒,口干舌燥,头晕目眩,失眠多梦,月经不调或闭经,舌质暗有瘀斑,脉弦数或细弦。

施食原则:疏肝理气,活血化瘀

食疗方:

1.番茄山楂羹——成熟番茄200g,山楂30g,陈皮10g——活血化瘀,消食降压,适用于气血瘀滞型肥胖症

2.苹果蒲黄粥——苹果2个,蒲黄10g,粟米100g——活血化瘀,益气除烦,降低血脂

3.三七茶——三七3g,绿茶3g——活血化瘀,清热降脂

肝肾阴虚证

临床表现:形体肥胖,头昏头痛,五心烦热,腰膝酸软,舌红少苔,脉细数或细弦。

施食原则:滋补肝肾,养阴降脂

食疗方:

1.黑豆山楂枸杞饮——黑豆50g,山楂30g,枸杞子30g,红糖20g——滋补肝肾,化瘀降脂

2.二子茶——枸杞子30g,女贞子30g——滋补肝肾,降低血脂

3.三七黑芝麻糊——三七粉3g,黑芝麻30g,粟米汤50g,红糖10g——滋补肝肾,活血化瘀

4.枸杞陈皮粥——陈皮15g,枸杞子15g,粟米100g——滋补肝肾,化痰降脂

肥胖症常用食疗方

1.白菜豆腐煲——小白菜250g,豆腐100g,盐、姜、植物油适量

2.闷扁豆——扁豆250g,植物油、甜面酱,蒜片、姜末、盐各适量

3.降脂汤——猪瘦肉100g,枸杞子15g,首乌20g,决明子15g,山楂15g,丹参10g

4.双花绿茶饮——菊花,槐花各5g,绿茶5g

5.蟹肉烧冬瓜——干蟹肉45g,净冬瓜200g,精盐、白糖、黄酒、姜、葱、湿淀粉各适量

6.消脂健身饮——焦山楂15g,荷叶8g,生大黄5g,生黄芪15g,生姜2片,生甘草3g

7.消暑降压减肥汤——绿豆30g,荷叶干品或新鲜品30g,夏枯草15-30g

8.怪味海带——海带,赤小豆,萝卜,山楂,甜叶菊甘粉各适量

9.焖萝卜海带——海带萝卜各适量,丁香,大茴香,桂皮,花椒,核桃仁,素油,酱油各适量

10.青鸭羹——青头鸭1只,苹果1个,赤小豆250g,食盐,葱各适量

11.什锦乌龙粥——生薏苡仁,干荷叶各30g,冬瓜子100g,赤小豆20g,乌龙茶适量

12.小麦橘皮粥——小麦50g,新鲜橘皮50g

13.荷叶粥——鲜荷叶1张,粳米100g,冰糖少许

14.燕麦片粥——燕麦片50g

15.山楂银菊茶——山楂10g,银花10g,菊花10g

16.山楂根饮——山楂根10g,茶树根10g,玉米须10g,荠菜花10g

17.葫芦减肥茶——陈葫芦15g,茶叶3g

18.荷叶减肥茶——干荷叶60g,生山楂10g,橘皮5g

19.桑枝饮——鲜桑枝20g

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