苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽。随着健康中国的观念深入人心,越来越多的人注重健康生活,苦荞茶也渐渐的走进了千家万户。那么,我们该如何正确认识苦荞呢?兴科生物小编带你了解苦荞的详细知识。
一.苦荞茶的生长环境
苦荞主要分布在土壤贫瘠的高寒地区,主要生长在山西、四川、云南和贵州这几个地方,我们通常说的荞麦,指的是甜荞。甜荞淀粉含量高,香味浓、口感较好;苦荞含支链淀粉,香味淡、略有苦味,但营养价值远远高于甜荞。
二.苦荞茶的分类
一般苦荞茶客分为三类:黑苦荞、黄苦荞、杂交苦荞
1)黑苦荞外壳呈深黑色,脱壳极难,颗粒小,营养成分高,产量极低,十分稀有。像兴科生物的罗汉果苦荞茶用的就是海拔3000米以上的大凉山黑苦荞,营养价值是普通苦荞的3倍,京东搜索“罗小果”即可找到。
2)黄苦荞外壳呈黄褐色,脱壳难,颗粒稍大,营养成分次于黑苦荞,产量低。
3)杂交苦荞外壳呈银灰色或灰黄花色,十分容易脱壳,颗粒大,营养成分低,产量高。
三.苦荞茶的功效
苦荞麦集众多营养元素于一身,它是国际粮农组织公认的优秀药食兼用的杂粮,是药食同源的典型体现。苦荞茶中含有钙、磷、铁、铜、锌和硒等多种矿物质,而且这些矿物质含量均高于我们平时所食用的杂粮。
苦荞还含有维生素、膳食纤维和脂肪、维生素可以起到降低三高的作用、膳食纤维具有很好的整肠通便、清除体内毒素的功效,还可美容养颜,抗衰老。
四.世界各国对苦荞茶的认知
五.如何选购苦荞茶
1.产品外观:优质苦荞茶大小均匀,色泽晶莹;反之颜色发白或者颜色深浅不一的为次品。
2.汤色:优质苦荞茶冲泡汤色黄绿、清澈透亮;如汤色淡白、浑浊则为次品。
3.香味:优质苦荞茶无任何添加剂,冲泡时散发自然的荞麦香味。如有其它类型香味或异味则为次品。
4.冲泡时间:优质苦荞茶耐冲泡,一般能泡4遍以上,汤色和香味都持续较长。反之则为次品。
5.产地:一般大凉山的苦荞最好。
【相关知识】为什么要大凉山的苦荞最好?
凉山是苦荞的主产区,大部分地区处于海拔2200米以上高寒山区,无病虫害侵蚀,不使用化肥、农药,远离污染,纯天然生长,属西南季风气候和中亚热带气候,年平均气温11.2℃—17℃,年积温2954℃—4045℃,年降雨量790hm—1105hm,年平均日照2541.5h,土地贫瘠,是生长苦荞的最佳环境,全世界苦荞有15个种2个变种,其中凉山州就有10个种2个变种。
六.苦荞的食用方法
七.苦荞茶适合什么时候喝?
1.苦荞茶可以天天喝。中医学上普遍认为,苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等保健作用。
2.苦荞茶是用纯苦荞麦制作而成,无添加剂,色素等,是现代的健康饮品,每天多泡几袋,对身体也没有副作用,由于是纯粮食的,所以也不用分季节饮用。
3.春季皮肤干燥,免疫力低下,多喝苦荞茶不仅可以补充水份,还可以补充身体营养,提高人体免疫力。苦荞茶营养丰富,适合大众日常饮用,每天喝一杯苦荞茶就可帮你的家人很好的预防疾病。
八.苦荞茶一般泡几次比较好?
苦荞茶中各种有效成分的浸出率是不一样的,最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般第一次泡苦荞茶,苦荞茶能中的可溶性物质能浸出50~55%,第二次大概是30%左右,到了第三次,就只剩下10%了,而第四次最多3%左右,以后再泡就和白开水没什么区别了,所以我们泡苦荞茶一般是泡三、四次就行了。
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