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本页提供2013年6月18日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《养生杂粮—荞麦》。主要介绍荞麦的主要功效是什么，铬元素的含量及功效，荞麦怎么吃更好消化，如何区分荞麦和苦荞，荞麦搭配什么去火效果最好，寒性体质的人该如何吃荞麦等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
张晔：解放军309医院营养科主任营养师。
荞麦的主要功效是什么？降糖？助眠？助消化？
正确答案是荞麦的主要功效是降糖。
专家观点：食用荞麦有助于糖尿病患者稳定血糖。
何嘉博士现场演示荞麦中铬元素的含量及功效。
专家观点：荞麦营养丰富但不好消化。
荞麦怎么吃更好消化？煮粥？蒸馒头？炒制泡茶？
正确答案是荞麦蒸馒头更好消化。
专家现场演示荞麦和白面如何配比更好？
现场讨论：如何区分荞麦和苦荞？
关于荞麦和苦荞哪种说法正确？荞麦比苦荞营养价值高？苦荞比荞麦药效高？两者营养药效基本相同？
正确答案是苦荞比荞麦药效高。
专家观点：苦荞降糖效果高于荞麦。苦荞炒制成茶有解渴利尿的功效。
荞麦属于以下哪种特性的食物？寒性？热性？温性？
正确答案是荞麦属于寒性的食物。
专家观点：荞麦有止咳祛痰的功效。
现场讨论：荞麦为什么可以缓解感冒？荞麦搭配什么去火效果最好？寒性体质的人该如何吃荞麦？
20130618健康之路视频和笔记:张晔讲荞麦,苦荞,降血糖,苦荞茶
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