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致癌因素食管腺癌肿瘤家族史健康之路本页提供2014年4月19日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是沈琳。主题是《身边的致癌隐患(下)》。主要介绍黄曲霉素，腐败霉变的食物会致癌，糖尿病与癌症的联系，食管腺癌，肥胖和食管癌的关系，有肿瘤家族史的人该如何预防肿瘤，等相关内容，百年养生网健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
沈琳：北京大学肿瘤医院教授。
专家观点：加工食品中超量的化学品可能致癌。
以下哪种食物含有致癌物质？长虫的绿豆？发霉的花生？长芽的大蒜？
正确答案是：发霉的花生含有致癌物质。发霉的花生和玉米会产生黄曲霉素。黄曲霉素跟肝癌的发生有密切关系。
专家观点：很多霉变的食物用肉眼很难辨认。黄曲霉素很难用常规方式去除。
专家观点：坚果发霉都会产生黄曲霉素。食品长期放置在潮湿环境下易滋生黄曲霉素。
现场讨论：腐败霉变的食物会致癌吗？
以下哪类人群更容易得癌症？痛风患者？咽炎患者？糖尿病患者？
正确答案是：糖尿病患者更容易得癌症痛风患者。糖尿病是代谢性疾病，发生肿瘤的风险大大高于正常人群。
现场讨论：糖尿病患者更易患哪些肿瘤？哪些慢性炎症会诱发癌症？
专家观点：有效控制血糖可以预防癌症。肥胖也会导致癌症。
肥胖最易导致以下哪种癌症？食管腺癌？肺癌？淋巴癌？
正确答案是：肥胖最易导致食管腺癌。食管腺癌与食管癌不是一回事。
现场讨论：肥胖的人为什么会患食管腺癌？肥胖会诱发哪些肿瘤？
何嘉博士现场演示：肥胖和食管癌的关系。
专家观点：体重指数超标，患病风险增加2-3倍。
专家观点：肿瘤发生于遗传因素有关。
现场讨论：有肿瘤家族史的人该如何预防肿瘤？
以下哪种癌症和遗传因素最密切？乳腺癌？甲状腺癌？肺癌？
正确答案是：乳腺癌和遗传因素最密切。
现场讨论：有家族史的人一定会得癌症吗？
专家观点：乳腺癌的致癌基因可以明确检测。
20140419健康之路视频和笔记:沈琳讲黄曲霉素,食管腺癌,家族史
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