本文转自：阿睿美食
现在的人们不再会为吃不饱穿不暖而烦恼，在精神和物质条件都满足的情况下，越来越多的人注重起养生，喜欢吃一些新鲜的蔬菜，觉得多吃一些蔬菜即可以给身体补充维生素和矿物质，还可以避免吃的太胖诱发一些疾病，芹菜是我们餐桌上经常出现的一种蔬菜，它的独特的香气深受很多人的喜欢，芹菜的做法也很多，热炒、凉拌或者包饺子都是非常不错的选择，芹菜虽好但也不是毫无禁忌，有一种食物与芹菜相克，千万不要一起吃。
芹菜中含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素B以及多种微量元素 ，适量食用可以为身体补充营养，起到增强体质的作用，并且芹菜中含有的膳食纤维非常的丰富，有润肠通便的作用，特别适合经常便秘的人群食用，同时常吃芹菜还具有降血压降血脂的功效，如果身体出现缺铁性贫血的现象，也可以选择吃一些芹菜来进行补血。
但是芹菜千万不能和甲鱼同时食用，否则两种食物冲突，会破坏蛋白质影响营养的吸收，并且还容易出现胃肠道消化不良的一些症状表现，如：肚子疼、肚子胀以及拉肚子等，严重或可出现中毒反应，所以这两种食物一定要尽可能的避开，不要一起食用。除此之外与芹菜相克的食物还有黄瓜、南瓜、兔肉等同时食用会影响营养的吸收。今天小编给大家推荐一款芹菜的凉拌做法，清脆爽口特别适合夏季食用。
【芹菜花生豆】
所需食材有：芹菜、胡萝卜、花生米、食用盐、食用油、香油、花椒、八角。
具体做法：1、首先准备一下食材，将花生米倒入清水盆中和它先泡一泡这样比较好煮。把芹菜洗干净摘去叶子，（叶子不要丢，叶子的营养也很丰富，可以用叶子做其他美食，避免浪费），摘好后放在案板上切成大小合适的长条，然后把洗干净的胡萝卜削去外皮后放在案板上切成大小合适的胡萝卜丁放入盆中备用。
2、锅中加入凉水，把花生倒进去加入一两个八角、适量花椒、少许的食用盐大火烧开后转成小火煮大约二十分钟，（煮花生的时间可以根据自己的口感来做适当的调整），煮好以后捞出来在凉水中过一下凉，然后捞出来放入盘中备用。3、起锅烧水，水开以后把备好的配菜（芹菜、胡萝卜）一起倒里面，加入一点食用盐焯水二十秒用漏勺打出来冷水过凉，然后捞出来挤干水分和花生放一起。最后加入适量的食用盐和少许的香油搅拌均匀就做好了。
花生豆拌芹菜的营养功效很多，具有延缓衰老、增强记忆力，增强免疫力、润肠通便等功效。不单芹菜的营养价值高，芹菜叶更是个宝，把芹菜叶焯一下水后凉拌食用也是相当可口，大家喜欢芹菜的哪种吃法呢？欢迎在下方留言分享您的烹饪心得吧，今天的分享的就到这里，感谢大家的欣赏与转发，我们明天见，拜拜！
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