十道懒人家常凉菜，简单开胃又美味

阳春三月，气温却十分尴尬，忽冷忽热影响食欲，今天推荐十道懒人家常凉菜，简单开胃又美味，可谓是3分钟上菜，3分钟也可以光盘。

1、凉拌莲藕，各地的凉拌方式不同，新鲜莲藕可以生吃，超市买的莲藕建议焯水2分钟以上或干脆煮熟，在有热度时加入油、盐、味精，喜欢辣的可以加辣椒酱或老干妈，喜欢清淡的可以加糖和醋。

2、凉拌黄瓜，黄瓜清洗后轻微去皮， 加入糖醋或蒜泥即可。

3、凉拌海带，将海带切丝煮熟，加入油、盐、醋、辣椒、蒜蓉、鸡精搅拌。

4、凉拌豆腐皮，豆皮有很多种，选择一到两种加入香菜、醋、盐、蒜、姜、辣椒油即可。

5、老醋花生米，将花生米炸熟，加入生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱晾凉即可。

6、凉拌腐竹，腐竹完全泡发后，用少量的油翻炒，凉加入优雅和喜欢的调味料就可以了。

7、葱油金针菇，金针菇和腐竹一样要炒，使用少量的油用葱煸过加入金针菇，取出加入海带丝、油、盐、醋、辣椒、蒜蓉、鸡精搅拌。

8、凉拌西红柿，西红柿中的番茄红素有抗癌作用，无论生吃熟吃都非常好。

9、椒麻鸡，和口水鸡一样是肉食动物的最爱，将煮熟的鸡肉切丝加入辣椒油、花椒、酱油、味精、芝麻油、鸡汤一起搅拌。

10、红油百叶，牛百叶是凉菜佳品可以用各种酱料凉拌，使用红油辣椒是比较常见的，沙茶酱、海鲜酱、口碑酱都可以。