正宗打卤面的做法

今天和大家分享一下我们山东打卤面的做法。

食材食谱热量：4019(大卡)

主料

面粉200g

猪肉适量

1. 首先，调制面团。面粉200g、水80g。面中要放一些盐，否则面做出来，一下锅搅，就碎了。饧30分钟。

   

2. 面饧好后，擀开，然后，表面撒上面粉，擀薄，最后，像折扇子一样叠起来，切成面条，撒上面粉抖开。

   
   
   

3. 煮面。

   

4. 准备食材如下。

   鸡蛋一个，水淀粉适量，肉切片，葱丝、姜丝提前切好，海米不需要泡水，木耳要提前泡发。

   

5. 锅中倒油，油热后放入葱姜丝，炒香后，放入肉片。

   
   

6. 肉片炒至稍微有些变色，倒入木耳翻炒几下，然后倒入海米翻炒。

   
   
   

7. 锅中加盐调味，然后加入适量水。

   

8. 水开后，放入水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋花。

   

9. 最后放酱油调色，出锅前放入味精即可。

   
   

10. 把做好的卤汁浇到面上即可。

    

    以上就是打卤面的做法，你学会了吗