东北入冬名菜：猪肉炖粉条

食材明细

五花肉适量

粉条适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

秘制红烧酱油 适量

料酒 适量

姜 适量

葱白 适量

八角 适量

制作步骤

1.  准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块

2.  锅中放水，放入猪肉焯水

3.  水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净

4.  热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油

5.  下姜片，葱白及八角一起煸炒

6.  加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

7.  加入清水，淹没过猪肉以上

8.  大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可

猪肉炖粉条做法小贴士

1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉，我这次用的是木薯粉

2、粉条熟了即可起锅，不一定全部收完汤汁，盛出后粉条还会吸收汤汁

3、如果买不到秘制红烧酱油，可以加入几颗冰糖让猪肉上色