【图文】真真假假盆栽蛋糕的做法

“分不清真假的盆栽蛋糕，好看又好吃~”

标签： 清淡 技巧 半小时 普通 蛋糕 烘焙

主料

• 主料：戚风蛋糕胚 (适量)
• 动物淡奶油 (100g)
• 牛奶 (60g)
• 鱼胶片 (半片)

调料

• 调料：黑巧克力 (50g)
• 可可粉 (适量)

厨具

• 其它

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  1. 鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。（图1）
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  2. 巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化。（图2）
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  3. 加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化后关火。（图3）
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  4. 淡奶油打发至六七成发。（图4）
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  5. 把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。（图5）
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  6. 小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（图6）
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  7. 刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。8. 筛入可可粉，插上一株薄荷即可。

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