凉拌黄豆芽

拌好黄豆芽三招就搞定的小窃门——凉拌黄豆芽

 

三招小窃门：

1.用芹菜来提香提味；2.开水焯时一匙米醋；3.焯水少许白糖去豆腥

  

凉拌黄豆芽：

 

材料：黄豆芽250克、嫩芹菜三小根、大蒜2瓣

 

调味料：黑芝麻适量、盐1小匙、米醋1大匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、香油少许

        米醋1小匙（焯时用）糖1小匙（焯时用）

 

1.黄豆芽洗净、芹菜切成碎段，大蒜切末；

 

2.小锅烧水，开锅后放黄豆芽，加米醋和糖，焯2-3分钟后，投入冷水待用；

 

3.把黄豆芽取出，淋干水分，放调料拌匀即可。