夏日这5款冰凉米粥 ，可拯救你出水深火热 by 我们一起发现

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清凉利胃—山楂莲子百合粥

夏日燥热，厌食，无精神。山楂虽小，却含有丰富的各种维生素。煮粥的时候加点在里头，不但能增添色彩感，而且在口感上和营养上也是更加独特，很适合夏天滋补开胃。

做法

1. 大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。

2. 莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。

3. 锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。

4. 放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。

5. 加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。

解暑清血—菊花胡萝卜粥

菊花味苦、性凉，有清热解毒、凉血作用，夏天最能去暑热。 胡萝卜是一种温性食物，营养丰富。胡萝卜素是强抗氧化剂，能帮助预防早衰及白内障。老少均宜，但更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 菊花胡萝卜粥，营养丰富，滋肝、养血、明目、清热，常食可以防止眼目昏花。

做法

1. 准备好大米、胡萝卜、菊花。

2. 菊花用水泡发；胡萝卜洗净、切小粒。

3. 大米洗净，倒入锅中；加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟。

4. 倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。

5. 加入菊花，煮5分钟。

6. 煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖或者油、盐食用。

健脾补气—山药薏仁芡实粥

山药色如玉、香如花、甜如蜜，很能滋补夏日流失得微量元素。山药煲汤需在汤水快熟时放入。山药本身没有什么味道，所以几乎配搭任何食材都适合。米汤里混有浓浓的山药香，不仅让夏日里充满清凉，还能调脾胃、补气血。

做法

1. 薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。

2. 山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。

3. 锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。

4. 大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。

5. 放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。

补血安神—红枣桂圆黑米粥

夏天多有元气不足，呼吸不畅的感觉。大枣有保肝作用，具有较强的补养效果，可增加人体的免疫力。 桂圆补血安神，，健脑益智，补养心脾，是健脾长寿的传统食物。 黑米比普同大米更具营养，是药食兼用的营养大米，健脾暖肝，明目活血。 此粥养血安神，健脾补血。 是夏季里最适合女性食用的保健养生粥。

做法

1. 准备好所有的食材。

2. 红枣用清水浸泡。

3. 大米和黑米也用清水浸泡洗净。

4. 桂圆剥去外壳洗净备用。

5. 免火再煮锅内胆加入适量的清水烧开，加入红枣和桂圆。

6. 在放入糯米和黑米。

7. 加盖大火煮上10分钟。

8. 然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好，食用的时候可随意加入红糖。

养颜美容-双米银耳粥

夏日长期处于空调环境，所有人的皮肤都变得暗淡和产生各种毛病。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。加入银耳，是夏日美容养颜圣品。

做法

1、大米、小米洗净，清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。

2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。

3、将银耳倒入锅中，煮至米粒开花。